食安资讯：湖南永州督导“三考”期间食品安全保障工作

又是一年高考时，为切实保障考试期间广大考生饮食用餐安全，6月5日，湖南永州市市场监管局党组书记艾克海、局长陈丽萍分别带队到冷水滩区、零陵区督导“三考”期间食品安全保障工作。

在冷水滩区，艾克海一行先后来到永州市第二十八中学、永州市第八中学、永州市第二中学、永州市黄冈博才学校，认真询问了学校“三考”期间食品安全保障措施、“两个责任”机制落实情况。现场查看了学校食堂环境卫生、三防设施、进货查验、餐饮具消毒、食品留样、人员健康管理制度落实及“三考”期间供应菜谱等情况。

在零陵区，陈丽萍一行对高考考点学校食堂进行督导检查，先后来到永州市第一中学、永州市第三中学、永州工商职业中专等高考考点食堂进行检查。现场听取了学校负责人在考试期间对食品安全工作的部署和具体安排，认真对食堂环境卫生、食品储存管理、进货查验、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、设施设备运行、食品留样等进行了全面的检查。针对检查中发现的问题，现场要求立即整改，最大限度地降低食品安全隐患，确保广大考生和考务工作者高考期间的饮食安全。

艾克海指出，全市市场监管部门要落实监管责任，考前要对考点学校及周边食品生产经营单位开展一次地毯式专项检查，落实考点驻点监管，学校要落实主体责任，落实食品及原料进货查验、贮存管理、加工制作、食品留样、餐饮具消毒保洁等制度要求。要通过食品安全宣传教育，引导学生提高自我防护意识，多措并举确保师生食品安全。艾克海要求，要以“三考”期间食品安全为切入点，持续推进和巩固校园食品安全整治专项行动成果。各单位各学校主要负责人要亲自盯靠，做好食品安全保障工作方案和应急处置方案，合理制定“三考”期间就餐菜单，全过程全环节预防食品安全事件的发生。要切实把好食材采购加工制作各个关口，做好餐饮具清洗消毒、食品留样等各项工作，以最严格的标准，确保全链条食品安全，为广大考生提供健康安全的饮食，保障“三考”顺利进行。

陈丽萍指出，高考期间食品安全保障工作非常重要，直接关系考生的考试状态，作为高考供餐保障单位，学校要更严格地落实食品安全主体责任，以高度负责的态度把好原材料进货查验、从业人员健康管理、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等各道关口。陈丽萍强调，高考期间属地监管部门要切实落实监管责任，加强学校及校园周边食品安全监督检查，安排人员实施驻点保障和全程监管，推动风险隐患排查整改，协同配合教育部门，监督指导主体责任落实，有效防范和遏制食品安全事故发生，全力保障师生“舌尖上的安全”。

（文章来源于中国食品报）