襄州区市场监管局助力大学生艺术展严把食品安全关

为确保全国第七届大学生艺术展演活动期间食品安全，襄阳市襄州区市场监管局联合肖湾市场监管所近期展开了全面的食品安全保障行动。他们对下榻酒店进行严格检查和监管，落实责任，确保参展师生能够安全就餐。

一、提早介入，落实责任。

襄州区市场监管局高度重视,提早谋划,研究制定襄州区迎接全国第七届大艺展餐饮服务食品安全保障方案,细化措施,层层压实责任,从宣传引导、监督检查、应急管理等方面提出具体的要求。重点检查餐饮服务酒店厨师及其他帮厨人员健康管理、进货查验、索票索证、加工用水、一次性餐具使用等关键控制点,严把“采购、储存、加工关”,及时消除可能存在的食品安全隐患,校审菜单,确保活动期间食品安全“零事故”。

二、强化培训，加强指导。

组织此次保障人员和参与餐饮服务接待单位华美达、维也纳等4家定点接待酒店餐饮服务人员共120人开展食品安全培训,围绕食品安全法、食品安全管理、制度落实、场所卫生、采购、加工、餐饮具消杀、应急处置等方面进行了详细宣讲,培训之余还进行了面对面指导,确保责任落实到每一位从业人员。

三、加大抽检，强化监管。

本次监督抽检“从农田到餐桌”,对供餐单位提供的餐具、蔬菜、瓜果、米、面、粮、油、肉类等多种食品及食品原辅料开展抽检,共抽检24批次。并对所有上桌菜品进行了食品留样125克并保存48小时以上,严把“加工关”,做到食品安全问题及时发现,监管区域不留死角,确保活动期间食材供应安全。

四、事中驻点，动态监管。

派驻8名监管人员执行此次活动餐饮服务食品安全驻点监督工作,全时段、全过程、全方位监管。对供餐单位的食品采购、储存、加工流程、备餐与供餐时间、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行严格动态监管,要求接待单位落实对食品贮存、陈列等设施设备的清洗、消毒,消除食品安全隐患,严把“人员关”,确保保障工作“零差错”。

五、畅通渠道，维权到位。

在餐饮接待单位公示了投诉举报电话,设立应急处置队伍,第一时间对接处理投诉举报,及时调整保障工作重点、以更高的标准、更严的要求完成活动期间的食品安全保障工作。

截至目前,已出动执法人员130人次,抽检24批次,共保障500余人次的就餐安全。襄州区市场监管局通过严格的食品安全保障措施，确保了全国第七届大学生艺术展演活动期间的食品安全。未来，他们将坚持预防为主，科学监管，以高度的责任感持续跟踪指导，进一步提高食品安全保障水平，维护襄州的良好形象。

（文章来源于襄阳市市场监督管理局）