重庆市荣昌初级中学聚焦食品安全，共筑清廉校园

6月19日，荣昌初级中学举办了一场别开生面的食堂工作现场会议，学校相关领导及家长代表参加了此次会议。会议由分管后勤工作的校长主持，旨在通过参观食堂的收货、储存、加工等环节，并结合座谈交流，进一步提升学校食堂管理水平，确保食品安全，推动清廉食堂建设。

会议伊始，与会人员首先参观了荣昌初级中学食堂备餐的各个环节。从货物的验收、分类储存，到食品的加工制作，每一个环节都井然有序，符合食品安全标准。特别是学校食堂的“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统，让食堂操作、加工的全流程都处在严格的监管之下，确保食品安全万无一失。

民以食为天，食以安为先。校园食品安全，是家长关心的头等大事之一，也是社会关注的焦点。近年来，荣昌初级中学不断推进建设互联网+“明厨亮灶”，并在校园里以监管检查、用心服务、教育培训等形式构筑校园食品安全防线，保障全校师生“舌尖上的安全”。在随后的座谈会上，食堂团长、食品安全总监首先介绍了食堂的经营管理、采购贮存、加工售卖等情况。他强调，学校食堂始终坚持以学生为中心，从食材的采购到加工制作，都严格遵循食品安全标准，确保每一餐都让学生吃得安心、放心。

采购是食堂管理的关键环节之一，直接影响食品的质量和安全。因此，需要建立完善的采购制度，严格执行采购计划，选择符合标准的食品供应商。校园食品安全直接关系学生的健康成长与生命安全，要让学生在学校吃得健康、放心，把好食材“入口关”是守护食堂安全的第一道防线。

加工是食堂管理中最为重要的环节之一，其质量直接决定了食品的口感和营养价值。因此，荣昌初级中学建立规范的加工流程和操作规程，保证食品的加工质量和安全。

荣昌初级中学设有专门的留样柜，留样时间不低于48小时，有专员登记，这样是为了食品安全溯源，把控食品安全。不仅如此，学校领导陪餐制度，与学生同餐，了解学生用餐情况。

近年来，荣昌初级中学严格落实食品安全校长负责制，建立“日管控、周排查、月调度”制度，强化校园食品安全监督管理，做到监督检查全覆盖。从进货查验、制作加工、就餐管理、食品留样、环境卫生等全流程把关，落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，保障广大师生用餐安全。

接着，荣昌初级中学党总支书记、校长发表了讲话。他表示，学校一直高度重视食品安全工作，通过建立完善的采购制度、执行公开招标、选择信誉良好的供应商等措施，确保食材的质量和安全。同时，学校还实行食品留样制度，并通过“重庆阳光食品APP”记录每餐的陪餐情况，确保食品安全的可追溯性。此外，学校还公布了食品安全投诉电话，对投诉处理情况进行记录，以便及时发现问题并改进。

在座谈会的最后环节，家长代表们纷纷就优化食堂管理、提高保障质量提出了建设性意见。他们表示，通过参观和了解学校食堂的运作情况，对荣昌初级中学的食品安全工作有了更深入的了解和认识。同时，他们也提出了一些建议，如加强食堂的卫生管理、提高饭菜的口感和质量等。这些建议得到了学校和食堂管理层的积极响应和采纳。

本次食堂工作现场会，不仅展示了荣昌初级中学在食品安全和清廉食堂建设方面取得的成果和经验，也促进了学校与家长之间的沟通和交流。未来，荣昌初级中学将继续加强食堂管理工作，确保食品安全和清廉校园建设取得更加显著的成效。

（文章来源于重庆市荣昌初级中学）