中医科普|揭开山楂的神奇药效：中医药学中的多功能“红果”

在自然界的丰富馈赠中，山楂以其独特的酸甜滋味和广泛的健康益处，成为了人们餐桌上的常客。这种源自蔷薇科植物的小小红果，不仅承载着人们对美味的追求，更蕴含着深厚的中医药学智慧。

山楂，又名山里红，其名字便透露出一种质朴而野性的美，正如它本身一样，虽不起眼，却蕴藏着巨大的能量。今天，就让我们一起走进山楂的世界，探索它那不为人知的神奇之处。

山楂的来源

山楂来源于蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。这种果实通常呈红色或暗红色，表面有细密的皱纹和灰白色的小斑点，果肉酸甜可口，深受人们喜爱。山楂不仅可以鲜食，还可以制成各种山楂制品，如山楂片、山楂糕、山楂酱等，方便保存和食用。

常用功效

山楂具有多种药用功效，主要包括以下几个方面：

1. 健胃消食

山楂中的有机酸和酶类物质能够促进胃液分泌，增强胃动力，帮助消化食物，特别是对于肉食积滞、胃脘胀满等症状有显著疗效。

2. 行气散瘀

山楂具有活血化瘀的作用，能够改善血液循环，缓解瘀血、经闭、痛经、产后瘀阻等症状。

3. 化浊降脂

山楂中的黄酮类化合物具有降血脂作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防和治疗高脂血症。

4. 降血压

山楂中的某些成分还具有降血压的作用，能够扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

临床应用

山楂在临床上有广泛的应用，主要用于治疗以下疾病：

1. 消化不良

山楂能够增强胃动力，促进消化，对于肉食积滞、胃脘胀满等症状有显著疗效。

2. 心血管疾病

山楂具有降血脂、降血压的作用，能够预防和治疗高脂血症、高血压等心血管疾病。

3. 妇科疾病

山楂的活血化瘀作用能够缓解瘀血、经闭、痛经等症状，对于产后瘀阻也有一定的疗效。

中药配伍

山楂常用药对多种多样，这些配伍能够增强山楂的药效，或针对特定的病症进行治疗。

1. 山楂与丹参

功效：山楂破气化瘀，消食降脂;丹参养血活血，祛瘀生新。两者合用，行气活血、祛瘀止痛之力倍增。

应用：常用于治疗冠心病心绞痛、高脂血症等血瘀病症。

2. 山楂与肉桂

功效：山楂开胃消食化滞，肉桂温通阳气。二者伍用，滞散痰开，血行痢解。

应用：适用于治疗宿食停滞、脾胃失和、气结中焦等症状，如痢疾、痰饮、血瘀等。

3. 山楂与莱菔

功效：山楂和莱菔子均有消食化积之功，但山楂擅长消积化滞，尤其是油腻肉食的积滞;莱菔子则善消食行气消胀。

应用：两者常配伍使用，治疗饮食积滞引起的腹胀、腹痛等症状。

4. 山楂与神曲、麦芽

功效：三者均能消食化积，健脾开胃。山楂善消油腻肉食积滞，神曲对外感表证兼食滞者用之较好，麦芽善消一切米面诸果食积。

应用：临床上常将三者组合使用，称为“焦三仙”或“炒三仙”，用于治疗各种饮食积滞。

5. 山楂与木香

功效：木香行气导滞，善治泻痢腹痛、里急后重;山楂消食化积，行气止痛。

应用：两者配伍使用，可治疗气滞血痢、里急后重等症状。

6. 山楂与陈皮

功效：山楂化瘀散结，陈皮行气化痰。两者合用，化痰功效倍增。

应用：适用于治疗痰湿阻滞、气机不畅等症状。

此外，山楂还常与当归、川芎、益母草等药物配伍使用，治疗产后瘀阻、月经不调、恶露不尽等症状;与决明子、黄芩、菊花等药物配伍使用，治疗高血脂症、高血压等疾病。

请注意，以上药对仅供参考，具体使用时需根据患者的具体病情和体质进行辨证施治。同时，山楂虽然药食同源，但也并非所有人都能食用，如血糖高的人群和患有胃部疾病的人群需谨慎食用。

食疗搭配

山楂在食疗方面也有许多搭配方式，以下是一些常见的搭配方法：

1. 山楂+蜂蜜

山楂是酸的，而蜂蜜是甜的，两者搭配可以中和酸味，促进食欲，还有润肠通便的效果。

2. 山楂+红枣

山楂具有生津开胃的作用，而红枣能够养血安神，两者搭配可以缓解贫血所引起的面色苍白或浑身无力，有利于人体对营养物质的吸收。

3. 山楂+陈皮

山楂和陈皮搭配后，可以达到理气健脾和止咳化痰的作用，减少咳嗽、咳痰，增加脾胃的运转功能，缓解消化不良，促进食欲。

4. 山楂+枸杞

山楂和枸杞一起泡水喝，容易被人体吸收利用，可以达到滋阴的作用。

5. 山楂+苹果

山楂和苹果一起制作成水果沙拉或果汁，可以增加风味，同时为身体提供丰富的维生素和膳食纤维。

6. 山楂+山药+红糖

这一组合在食疗上能够发挥更为显著的功效。一方面，山楂的健胃消食、行气散瘀作用与山药的健脾益胃、滋肾益精功效相辅相成，共同改善脾胃功能，促进消化吸收。另一方面，红糖的补血益气、暖胃健脾作用为这一组合增添了温补的效果，特别适合体质虚弱、脾胃虚寒的人群食用。

这组搭配，更擅长治疗子宫肌瘤。肌就是肉，山楂擅长消肉积，所以也能够消肌瘤。由于山楂单用容易透支脾胃之气，所以治疗子宫肌瘤时，山楂尽量配上红糖跟山药。因为山药可以补脾胃，兜住了山楂的消导之性，使山楂可以比较长期的用，红糖有补气血跟活血的功用，同时，可以当做引经药，引药到子宫。山楂山药红糖的配比也使整个口感丰富好吃。

综上所述，山楂是一种酸甜可口、功效多多的自然瑰宝。无论是作为水果鲜食，还是制成各种山楂制品，亦或是用于食疗和药用，山楂都展现出了其独特的魅力和价值。

从酸甜可口的果实到药效显著的中药材，山楂以其独特的魅力，跨越了美食与医药的界限，成为了人们生活中不可或缺的一部分。无论是作为日常的小零食，还是作为治疗疾病的药物，山楂都展现出了其独特的价值和作用。在享受山楂带来的美味与健康的同时，我们也应该更加珍惜这份来自大自然的馈赠。

（文章来源于广东中医药局）

优路教育传统师承/中医专长栏目将持续关注中医药领域的动态，为大家带来更多关于中医药的知识与智慧。让我们携手共进，在传承与创新中，共同守护这份宝贵的文化遗产。