弥渡县弥城市场监督管理局开展校园食品安全检查

为进一步加强学校食堂食品安全,从源头上把控食品质量,保障广大师生的身体健康和生命安全,6月13日，弥城市场监督管理所对学校食堂食品食品供应商的米、油、肉、蔬菜等重点品种进行了检查。

执法人员重点查看肉类来源是否符合要求、是否新鲜、是否具有动物检验检疫合格证明，票据留存是否齐全，米、面、油、蔬菜等食品的进出货登记、标签标识、存储环境、食品快检等情况是否符合要求，同时督促供应商要严格落实《中华人民共和国食品安全法》的规定，完善食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证;禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，严把原料采购关。

此次检查执法人员对学校食堂食品供应商负责人及管理人员进行了约谈。对约谈食堂食品供应商的食品安全总监提出四点要求;

一是要按照有关法律法规,认真开展自查,严格执行进货查验、索证索票制度,定期开展库存食品和存储条件自查,及时清理过期、感官性状改变的食品;

二是要提高认识,强化安全意识,合法从事经营活动,自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规;

三是完善食品安全隐患、不合格食品召回、索证索票等制度,做到所有食材索证齐全;

四是严格落实食品安全主体责任，做好“日管椌、周排查、周调度”工作。

通过强化宣传教育，弥城市场监督管理所坚持监管与教育相结合的方式，建立网格化微信群等方式，加强与供应商的沟通联络，实时发布食品安全相关法律法规、操作规范学习材料，提升经营者食品安全主体责任意识，有效提升经营者规范化经营水平。

（文章来源于弥渡县市场监督管理局）