佛山市南海区开展中考期间食品安全大检查

又是一年中考季！连日来南海区市场监管部门严阵以待，区镇合力开展一系列食品安全检查行动，全力保障中考考生的食品安全，让考生吃得安全、吃得舒心，助力考生保持最佳状态在考场上乘风破浪！

6月30日起，区镇两级市场监管部门执法人员全员出动，为中考考生食品安全保驾护航。全区48个中考考点各派驻2名执法人员全程驻点，落实每日快检工作，考试期间共完成2556批次蔬菜、肉类快速检测工作，确保全方位保障全区3.8万中考考生的食品安全。

7月1日，南海区市场监管局副局长冯凤群带队到佛山市南海区德胜学校、佛山市南海区九江嘉华学校开展中考考点食品安全督导工作，重点督导各驻点监管人员必须落实全天候现场监督检查工作，每日快检情况如实登记并确保快速妥善处置不合格产品，对出现的突发性事件及时上报。

另外，考试期间，南海区市场监管局每日派出4组执法人员到7个镇街开展中考供餐点巡点工作，检查学校食堂30家次，检查过程中重点提醒驻点工作人员，近期天气炎热不利于食品贮存，对食品原料必须严格把关，加工过程必须严格按照操作规范。

下面是各街道食品安全检查情况：

桂城市场监管所对8个考点食堂驻点监管，对3家学校食堂和1家配餐中心巡点监管，累计保障用餐师生9791人次。考前精细部署，提前掌握各考点的用餐人数与餐次信息，严格审查食谱，培训指导从业人员，签订食品安全责任书，对薄弱环节或风险隐患督促其整改到位；考试期间严格管理，以“巡点”和专人“驻点”相结合，全程跟进各考点的场所环境卫生、加工过程、餐饮具消毒、人员健康及食品留样等关键环节，严防严控各细节；全程实时监管，实时开展“网上巡查”，确保监管无死角、全覆盖。同时，每日对各考点的蔬菜、水果、肉类等食材进行快速检测，目前共检测蔬菜549批次、肉类172批次，检测结果均显示合格。

九江市场监管所强化考前、考中监管，护航中考期间食品安全，提前对华光中学、九江镇初级中学、儒林初级中学、德胜学校、九江嘉华学校的食堂进行检查，督促学校做好考前食品安全准备。考试期间，监管人员对上述学校食堂实行驻点监督，从食品原料进货查验、原材料快检、环境清洁、餐具消毒到食材粗加工、烹制过程、分餐、留样等环节进行全程监管，同时委托第三方机构对中考考生供餐点食材原料进行快速检测，确保食材安全方可加工制作。

中考期间，西樵市场监管所结合校园食品安全专项整治行动，针对高温季节食品安全风险特点，加强食品安全保障措施，在6月29日至7月2日期间对西樵中学、樵北初级中学、太平初级中学、听音湖实验学校等4家中考学校食堂开展全程驻点监督，随时处置突发情况，切实守护考生“安全餐”，答好市监“食安卷”。

丹灶市场监管所对全镇4个中考考点食堂各安排2名工作人员实行驻点监管，从食材采购、进货查验、加工制作、食品留样等全流程、全时段进行食品安全监管，安排食品流动检测车对4个考点食堂的蔬菜、肉类等原材料进行全覆盖抽样检测，监督考点食堂切实做好农残检测工作，待驻点工作人员确认食材经检测全部合格后，方可对食材进行加工制作。同时对考点周边的早餐店、小卖部、小餐馆等食品经营单位进行严格的监督检查，督促经营者切实做好中考期间的食品安全。

狮山市场监管所对狮山镇英才学校、狮山实验学校、小塘初级中学、金石实验中学、官窑中学等多个中考考点开展驻点监餐工作，现场严格把控每一个食品安全关键点，确保全流程全链条监管，为考生们舌尖上的安全保驾护航。7月1日，区镇两级市场监管部门对狮山辖区中考考点开展食品安全检查，紧盯环境卫生、农药残留检测、餐具的清洁消毒、食品留样、三防设施等重要环节进行细致排查，压实食堂管理方主体责任，进一步筑牢食品安全网。

大沥市场监管所对镇内8个考点食堂进行驻点监管，对3家供餐学校食堂加强巡查，切实守护师生舌尖安全。中考期间，大沥市场监管所实施2人/考点，对8个中考考点学校的食堂进行驻点监管，严格把控食材质量安全、人员操作规范、设施设备维护等关键点位，切实保障中考期间的食品安全。同时强化质量检测，按照“检测站专业检测-学校农残自测”对考点食堂、供餐学校食堂的蔬果、肉类等食材进行全批次、双重检测，检测结果均合格方能食用加工，并建立应急预案。至今共检测蔬菜296批次，肉类145批次，全部合格。

中考期间，里水市场监管所派出12名监管人员到和顺一中、里水初级中学等6家考点开展驻点检查，驻点人员现场检查并指导把控食品安全关键点，对前期已审核的菜谱进行再把关，禁止加工高风险食品，严格监督食品采购与农残检测、食品加工过程等全流程监管，对考点食品安全进行最严的“监考”。各考点均能按照相关的规程操作。目前共快检抽检蔬菜103批次，畜禽肉及蛋类57批次，检查结果全部合格。

（文章来源于南海市场监管）

此次中考期间的食品安全专项检查，不仅保障了考生的食品安全，还提升了食品经营单位的责任意识。通过全程驻点监管和快速检测，确保了食材的安全和加工过程的规范。南海区市场监管部门将继续在食品安全监管方面不懈努力，确保每一位考生都能在安全的环境中安心考试。