老西门街道开展食品安全宣传周活动，提升居民食品安全意识

食品安全不仅关乎市民的健康，更是社会稳定和谐的重要基石。作为一项重要的民生工程和民心工程，食品安全工作一直备受关注。2024年，老西门街道全面推进辖区食药安全科教活动，通过一系列丰富多彩的食品安全宣传活动，旨在提升社区居民的食品安全意识，动员大家共同参与食品安全的共治共建。7月4日上午，街道食药安办联合老西门市场所和街道快检站，在大吉路绿地举办了一场以“诚信尚俭 共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传活动，吸引了众多社区居民的积极参与。

活动中，开展了食品安全科普宣传、食品安全快速检测咨询等多元化食品安全宣传活动，提升市民的食品安全意识，参与群众80余人次。

现场，展板展示了食品小知识，破除民间谣言，杜绝“谈食色变”;食品快速检测咨询点则为社区老百姓提供了生活小妙招，丰富了生活常识;夏季食品存放指南，以负面清单的形式告诉大家，如何避免食物中毒等;来自老西门市场所的工作人员，也向市民群众介绍了企业自律、政府监管和基层共治相结合的情况，共同推动食品安全网的建设，切实保障“舌尖上的安全”。

老西门街道以食品安全宣传周活动为契机，加强食品安全工作和全面督查，全面提升经营主体的企业责任和社会责任，筑牢群众健康安全的坚固防线，为平安西门献出一份力量。

夏季食品安全注意事项

上海的“暴力梅”刚刚结束，送走梅雨天，迎来高温天，高温高湿的环境，非常适宜细菌生长繁殖，易造成细菌性食物中毒。根据《上海市民食品安全知识读本》，细菌繁殖需要在一定温度条件下，在10℃-60℃温度范围病菌生长繁殖较快，使食物变质，因而10℃-60℃就被称为“食物的危险温度”，其中37℃-42℃最危险。下面就给大家科普一下夏季食品安全小常识。

保持手部清洁。在处理食品之前和在制备食品的过程中经常用肥皂和清洁水洗手。

生食和熟食分开。生肉、家禽、海鲜和鸡蛋可以将致病细菌传播到即食食品中。未经彻底清洁和消毒，不得将用于处理生肉的砧板或器具重新用于水果和蔬菜等即食食品。

充分烹煮。检查熟食的中心温度至少达到70°C，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜。使用食品温度计时，请确保将其放在食品最厚部分的中心。如果您没有温度计，请通过颜色变化、嫩度或其他指标确保食品煮熟。

将食品保持在安全温度。导致食源性疾病的细菌在温度“危险区”(5°C到60°C)繁殖最快。因此，请将食品保持在5°C以下或60°C以上。及时正确地冷藏食品。

加标记并注明储存成分和预制食品的日期，从而避免混淆，并确保食品的新鲜度。任何未存放在原包装中的食品建议贴上标签。

使用安全的水和原料。水果和蔬菜食用前要用清洁水清洗。使用清洁的器具，并对其表面和清洁材料进行消毒。

（文章来源于西门服务）

通过此次食品安全宣传周活动，老西门街道不仅提升了社区居民的食品安全意识，还加强了食品安全工作的全面督查，推动了企业自律、政府监管和基层共治的有机结合。活动中，丰富的科普宣传和实用的食品安全小知识，不仅破除了民间谣言，还为居民提供了实用的生活小妙招，切实保障了“舌尖上的安全”。未来，老西门街道将继续以食品安全为抓手，筑牢群众健康安全的坚固防线，为平安西门的建设贡献更多力量。希望广大市民在日常生活中，能够科学防范食品安全风险，共同营造一个健康、安全的饮食环境。