黑河市市场监督管理局发布夏季食品安全消费提示

随着夏季的到来，气温逐渐升高，湿度也随之增加，这为食物的保存带来了不小的挑战。高温高湿的环境容易导致食物腐败变质，从而引发食源性疾病和食物中毒事故。为了有效防范这些风险，切实保障公众的饮食安全，黑河市市场监督管理局特别发布了夏季食品安全消费提示。通过科学防范和合理饮食消费，广大消费者可以在炎热的夏季中享受美食的同时，确保自身的健康安全。

一是选择饭店要慎重。外出就餐或者网络订餐时，要选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮经营单位，收到网络订餐后注意查看餐食包装或封签有无破损，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

二是采购食材要谨慎。不可采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉等食品。

三是加工过程要注意。餐饮单位从业人员要持有有效健康证明并保持良好的个人卫生，严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节;在加工食物时要规范操作，不得加工变质食物，加工食品生熟分开，防止生熟交叉污染;加工四季豆、河豚鱼等高风险食品时，一定要烧熟煮透。

四是剩饭剩菜要慎食。夏季气温高，饭菜存放不当易变质。要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透。

五是食物储藏要科学。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜;蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存;瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏。散装白酒要按照规定进行采购、存储。酒精助燃剂严格按照规定进行色标管理，避免误食。

六是食用冷饮要适量。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存。

七是维权意识要增强。就餐时发现食品腐败变质、感官性状异常的，要立即停止食用。就餐后如出现身体不适的应尽快就医，并注意保留证据，同时拨打电话12315进行投诉举报。

（文章来源于今日黑河）

通过黑河市市场监督管理局的这些夏季食品安全提示，消费者可以更好地应对高温高湿环境下的饮食挑战。选择合适的餐饮场所、谨慎采购食材、注意加工过程、妥善存放剩饭剩菜、科学储藏食物、适量食用冷饮以及增强维权意识，这些措施不仅能有效防范食源性疾病和食物中毒事故，还能提升公众的食品安全意识。希望广大消费者在享受夏季美食的同时，能够科学防范风险，确保饮食安全，共同度过一个健康、愉快的夏天。