伊州区市场监管部门开展凉皮凉面专项检查，确保夏季食品安全

近日，伊州区市场监管部门开展了一次针对凉皮、凉面等高风险食品的专项检查行动，旨在进一步加强对这些即食食品的监管力度，切实消除夏季高风险食品安全隐患。此次行动不仅是为了保障消费者的健康安全，更是为了提升食品生产经营者的责任意识，确保食品安全管理制度的有效落实。

日前，伊州区市场监管部门在陶家宫镇园中苑小区46号楼底商门面检查时发现，这里的伊州区伊臻食品加工店使用过期食品添加剂加工凉皮、凉面，存在食品安全隐患，依照国家相关法律，执法人员依法下发停业整改通知书。

伊州区市场监督管理局东河所副所长说：“今天我们来到陶家宫镇伊臻凉皮加工店，对食品及食品原料采购查验情况，从业人员健康证明，食品经营区域环境卫生，加工设施设备是否规范使用等多个环节进行检查，检查过程中发现该食品加工店进货查验台账不完善，现场发现食品添加剂过期，我们已要求经营者停止生产，下一步将会进行立案调查处理。”

伊州区市场监督管理局东河所副所长介绍，近期，监管人员以小餐饮、小作坊、建筑工地食堂、凉皮批发零售店等为重点单位，以凉皮、米皮、擀面皮等三凉食品为重点检查品种，主要对食品生产经营者“日管控、周排查、月调度”落实情况、食品及食品原料进货查验、从业人员健康证明、食品经营区域环境卫生、加工用具清洗消毒保洁、设施设备定期维护等多个环节进行检查。重点查看了加工经营过程中产品贮存条件是否符合要求，避免凉皮凉面等高风险食品因储存不当、温度把控不严出现发酸、感官性异常、腐败变质等问题。同时，监管人员还要求经营单位切实落实食品安全主体责任，加强从业人员的食品安全知识宣传教育，规范加工操作行为，定期开展食品安全自查，防范食品安全风险。

伊州区市场监督管理局东河所副所长说：“伊州区市场监督管理局对凉皮，凉面等高风险食品安全进行专项检查，进一步加强凉皮，凉面等即食食品的监管力度，我们将进一步加强监管，消除食品安全隐患，确保消费者食品安全。”

（文章来源于哈密发布）

通过此次专项检查，伊州区市场监管部门不仅发现并处理了伊臻食品加工店使用过期食品添加剂的问题，还进一步强化了对小餐饮、小作坊、建筑工地食堂等重点单位的监管力度。未来，伊州区市场监督管理局将继续加强对凉皮、凉面等高风险食品的监管，确保每一个环节都符合食品安全标准。通过持续的检查和教育，监管部门希望能够全面提升食品生产经营者的食品安全意识，确保消费者能够放心享用每一份食品。伊州区市场监管部门的这一系列举措，不仅为当地居民的食品安全提供了有力保障，也为其他地区的食品安全监管工作提供了宝贵经验。