守护舌尖安全：内蒙古食品安全总监与员职责揭秘

随着食品安全问题日益成为公众关注的焦点，内蒙古自治区紧跟国家步伐，加大了对食品安全主体责任监督管理的力度。在《内蒙古自治区落实食品安全主体责任监督管理办法》这一重要文件中，针对食品安全总监与食品安全员等核心岗位，明确界定了其职责范围，旨在确保食品安全管理体系的高效运作。那么，具体而言，食品安全总监与食品安全员应肩负哪些关键职责呢？

食品安全总监和食品安全员的职责：

1. 制度制定与落实：食品安全总监负责组织拟定食品安全管理制度，并督促落实食品安全责任制。他们需要明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。

2. 风险防控与自查：食品安全总监和食品安全员需要组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，并及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况，提出改进措施。

3. 事故处置与应急演练：食品安全总监负责组织拟定食品安全事故处置方案，并组织开展应急演练。在发生食品安全事故时，他们需要落实事故报告义务，采取措施防止事故扩大。

4. 人员管理与培训：食品安全总监负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，并组织开展职工食品安全教育、培训、考核。这有助于提高全员的食品安全意识和能力。

5. 配合监督检查：食品安全总监和食品安全员需要接受和配合监督管理部门的食品安全监督检查工作，如实提供有关情况。这有助于监管部门及时了解企业的食品安全状况，发现问题并督促整改。

6. 否决建议与风险消除：当发现本单位生产经营环境条件不符合食品安全要求、设施设备存在故障等有食品安全事故潜在风险时，食品安全总监和食品安全员应当向企业主要负责人提出停止相关食品生产经营活动等否决建议。企业主要负责人应当立即会同有关人员分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。

综上所述，食品安全总监与食品安全员在内蒙古自治区食品安全管理体系中扮演着至关重要的角色。他们不仅是食品安全制度的制定者与执行者，更是风险防控领域与事故应急处置的负责人。通过他们的不懈努力，内蒙古自治区的食品安全防线得以更加坚固，为公众的健康与安全提供了有力保障。未来，我们期待更多像食品安全总监与食品安全员这样的专业人士涌现，共同守护我们餐桌上的安全。

相关推荐：

内蒙古食品安全新规：强化生产经营者主体责任

内蒙古食品安全管理规范：日管控周排查月调度，守护舌尖安全