内坑市场监管所创新举措提升食品安全，守护“舌尖上的安全”

在食品安全日益成为公众关注焦点的今天，确保食品生产环节的安全与质量，不仅是企业生存发展的基石，更是维护社会稳定与公众健康的重要任务。

晋江市内坑市场监督管理所积极响应国家关于加强食品安全监管的号召，以高度的责任感和使命感，采取了一系列创新举措，旨在进一步强化食品安全保障，提升食品生产企业的整体水平。优路教育食品安全栏目今日聚焦内坑市场监管所的创新实践，带您深入了解他们如何通过多维度、全方位的策略，促进食品生产单位的提质扩面，共同守护“舌尖上的安全”。

为进一步强化食品安全保障，提升食品安全质量，内坑市场监管所决定加大对食品生产企业的监管力度，通过针对性举办集体培训、严格进行现场检查、科学解读食品生产条件、食品安全国家标准，多措并举促食品生产单位提质扩面，深化食品生产企业规范经营。

一、举办针对性集体培训。

近日，内坑市场监管所召集内坑镇辖区内食品生产企业在2楼会议室召开食品生产企业集体约谈会。内坑市场监管所高级工程师颜达加对参会食品生产企业进行授课培训，通过细化讲解食品生产经营环节的食品安全风险管控清单，指导建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，推进食品安全“两个责任”落地见效。重点强调食品生产过程卫生整改标准和建议方法，如何做好生产环境规范管理工作的通知和指导，要求严格产品检验验证、产品标签标识、产品包装规范依法执行等内容。同时，结合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，详细指导食品生产企业落实食品安全主体责任，提高食品安全产品质量。

二、全面摸排检查生产现场。

重点检查相关食品生产企业的生产车间、仓库、化验室、贮存间等现场，重点查看食品添加剂使用规范工作落实情况、产品检验验证实施情况、产品标签标识规范情况以及生产加工场所环境卫生、生产过程的控制情况、从业人员健康和技能管理、设备设施维护等。

三、科学讲解“2760国家标准”。

内坑市场监管所高级工程师颜达加围绕《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB 2760)》，结合实例，重点讲解了食品添加剂的使用规定变化，新版标准中食品添加剂使用原则，食品标签的基本要求和标注等内容。介绍了食品添加剂标准体系的构成、GB2760的修订情况，提出了关于加强食品用香料使用管理的思考和建议。重点解析了抽检涉及食品添加剂风险监控、不合格案例分析，强调了抽检不合格的处罚原则和标准。着重强调了实验室检测在食品添加剂检测中的丰富应用和日常使用的重要性。

下一步，内坑市场监管所将继续加强指导帮扶、规范食品生产企业生产经营行为，推进食品安全“两个责任”落地见效，严防、严管、严控食品安全风险，引领推动食品生产行业健康发展。

内坑市场监管所的这一系列举措，不仅体现了监管部门对食品安全工作的高度重视和严谨态度，更为食品生产行业的健康发展树立了标杆。通过举办针对性集体培训、全面摸排检查生产现场以及科学讲解国家标准等措施，内坑市场监管所不仅提升了食品生产企业的安全意识和质量管理水平，更为消费者筑起了一道坚实的食品安全防线。

（文章来源于晋江市内坑市场监督管理所）

展望未来，优路教育食品安全栏目将持续关注食品安全领域的动态，与各界同仁携手并进，共同推动食品安全事业的进步与发展，让每一份食品都成为消费者信赖的选择。