药师科普|执业中药师带你了解桃胶：能否食用？

近期，许多市民在小区绿化带和野外公园的桃树上，发现了黄褐色、晶莹剔透的物体，大家纷纷猜测这是否是桃胶，甚至有人考虑是否可以食用。今天，我们就从执业中药师的角度，为大家揭开这个谜团，并分享一些关于桃胶的科普知识。

有不少地方的市民，在小区绿化带、野外公园的桃树上发现了一块块黄褐色、晶莹剔透的物体，呈透明或半透明质地。网友纷纷提问：这是桃胶吗？能吃吗？

有执业中药师指出，市民在绿化带看到的桃胶。实际是一种树体流胶，这实际是树体的一种自我防护机制。这种流胶不建议采食：

一是因为雨后潮湿，会有很多霉菌感染；

二是园林养护喷洒农药有可能污染。园林部门定期会对桃树进行病虫害防治，桃胶暴露在自然环境中，不可避免沾有污染物，且没有经过专业的干燥和加工，会有许多细菌残留。

桃树上的胶，其实是一种病理现象，叫做“流胶病”。每年春末秋初时节都会产生，而6月至8月，气温高，树液流动旺盛，各种虫类活跃有虫害，树胶就会多。桃胶是桃树自然分泌的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪。

桃胶的形成是桃树在外力作用下产生伤口，比如天牛会啃食树皮造成伤口，或者修剪枝干后留下伤口，树干内营养物质传输时会从伤口渗出，比较黏稠的液体通过太阳晒干，产生固体形成桃胶。

针对“流胶病”，每年养护部门会专门进行治理，将桃胶刮掉后涂抹伤口愈合药剂，有虫害的还要进行防治工作。

桃胶能美容养颜？

不少人都认为，桃胶有美容养颜的功效。购物网站上，晒干成固体的桃胶价格每斤二三十元到百元不等。商家建议的食用方法多是和银耳或雪莲一起煮汤水，或者煮粥。有店家号称，桃胶滋润皮肤，对黄褐斑和日晒斑有很好的缓解作用，还特别适合糖尿病病人食用。

真的如此吗？

据中药师介绍，桃胶是这几年来流行起来的食疗材料，中医院的中药房里，并没有桃胶这一味药。

中药师说，桃胶的成分主要是半乳糖、鼠李糖，从成分上来说，对于糖尿病有一定好处。另外桃性苦寒，从中医上来说，树胶应该也有清热去火的作用。

不过，以上提到这些功用都并没有得到临床上的验证。至于美容养颜，中药师表示：没听说过。

总的来说，虽然桃胶在近年来作为食疗材料逐渐流行，但从中药师的角度来看，它并没有在中医临床中得到广泛的应用和验证。关于桃胶的美容养颜功效，更是缺乏足够的科学依据。因此，建议大家在食用桃胶时，要谨慎对待，尤其是不要轻信一些未经证实的传言。同时，也希望大家能够更多地了解中药知识，科学合理地使用中药，保障自己的健康。

文中内容来源于广西壮族自治区市场监督管理局