五部门联手：强化食堂食品安全管理，守护舌尖安全

食品安全，关乎每个人的健康与福祉，是社会稳定与发展的重要基石。近期，为了进一步加强我国集中用餐单位食堂的食品安全管理，确保广大师生、员工及民众的饮食安全，市场监管总局携手教育部、民政部、国家卫生健康委及国管局，共同发布了一项重要通知——《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》。这一举措不仅彰显了国家对食品安全问题的高度重视，也为我们构建更加安全、健康的饮食环境提供了有力保障。

五部门联合发文严管食堂食品安全

近日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局联合印发《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》（以下简称《通知》），进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理。

《通知》要求，要推动集中用餐单位落实食品安全责任，督促承包经营企业落实落细主体责任，强化行业管理责任，强化部门监管责任，强化应急处置，严格责任追究等。各有关部门要加强协作配合，及时互通信息，形成齐抓共管合力，共同维护集中用餐单位食品安全。

《通知》明确，集中用餐单位对本单位食品安全负总责，承包经营企业对其承包经营食堂的食品安全工作全面负责；各地行业主管部门应强化行业管理责任，市场监管部门应强化监管责任，加强要点检查，实施联合惩戒和信用管理。

《通知》强调，承包经营企业在集中用餐单位食堂所在地取得食品经营许可，高校申请集中用餐单位食堂许可的，由省级市场监管部门根据教育管理层级对应关系等确定许可和审查权限。列入严重违法失信名单的企业，不得承包集中用餐单位食堂。

随着《通知》的深入实施，我们有理由相信，集中用餐单位食堂的食品安全将得到更加严格的监管和保障。从源头到餐桌，每一个环节都将被纳入严密的监管体系之中，任何可能存在的安全隐患都将被及时发现并消除。这不仅是对广大消费者健康权益的尊重和保护，更是对社会和谐稳定的重要贡献。让我们携手共进，共同守护好这份舌尖上的安全，让每一顿饭都吃得安心、吃得放心。

文中内容来源于人民网