湖州市吴兴区市场监管局探寻食品安全治理新路径

在历史的长河中，吴兴，这座承载着“天下粮仓”美誉的古城，始终将“民以食为天”的古老智慧深植于心，作为城市发展的基石。

时至今日，随着时代的变迁，湖州市吴兴区市场监管局正以前所未有的决心与智慧，守护着这片土地上的食品安全，让这份古老的底色在现代社会焕发出新的光芒。在优路教育食品安全栏目中，我们将一同走进吴兴区市场监管局的探索与实践，见证他们如何以创新为翼，以责任为舵，引领食品安全治理的新航向。

重塑三机制，破解食品安全治理发现难。近日，中心农贸市场的“食品安全监测哨点爆料箱”收到一份“疑似低价问题馒头”的投诉。于是，吴兴区市场监管局对馒头进行溯源，通过集中抽检查处不合格馒头8批次。据悉，这是吴兴区针对食品安全建立的行业联络人机制，通过在32个食安风险监测哨点设置“匿名爆料信箱”，鼓励有社会责任感的从业者揭开行业存在问题。

不仅如此，针对“食品安全治理”发现难的问题，吴兴区市场监管局还建立了“神秘买家”和“风险倒推”机制。比如，组建“神秘买家库”，吸纳餐饮店主、社区团购负责人、食品安全社会监督员作为“买手”进行抽检样品代买，提高抽检样品的多样性和覆盖率。同时，与方圆检测、公正检测、省检科院等食品安全检验检测机构建立信息互通机制，有效归纳全省食品安全抽检数据，及时预警可能存在的食品安全风险，提高靶向治理能力。

创新监管模式，破题食品安全治理整治难。2023年，吴兴区开展流通领域生姜专项整治，通过约谈商户、变更供销渠道等手段，推动生姜抽检不合格率下降18%。以此为样板，该局梳理出保质期相近的同类农产品，制定干辣椒、山药等农产品非法添加整治方案，实行行业通查、检验前移，守牢流通领域的门。

在此基础上，吴兴区市场监管局积极开展“晨检夜查”，实行错时监管。针对学校食材配送单位、小作坊等行业凌晨、深夜开工的特殊属性，以“定时+不定点”的方式开展非常规时间检查。对监管过程中发现的点状问题及时开展风险隐患溯源及追踪，形成上溯源头、下追买家的全链条打击体系。

提升共治效能，破除食品安全治理长效管理难。“执法尖兵30名、行业专业技术骨干50名、兼职检查员100人……”为进一步提升食品安全监管队伍的综合能力和监管质效，吴兴区充分调动社会资源，组建180人的专业化、职业化食品安全检查员队伍，对全区“细枝末节”处的食品安全隐患滚动排查。其中，兼职检查员作为基层监管的“专业援军”，也为食品安全检查提供支撑。

食品安全既要从监管端筑起安全“防火墙”,又要从群众端增强安全意识。吴兴区市场监管局通过真实案例以案释法，线下开展食品安全治理专题培训，线上开设“食安吴兴”小剧场，以通俗易懂的方式提高公众对食安违法行为的辨别能力。此外，积极推动食品生产经营单位参保食品安全责任保险，联合保险公司根据经营类别、规模等制定5档责任险等级，不断提升区域食品安全保障能力。

“一饭膏粱，维系万家;柴米油盐，关系大局”，食品安全是餐桌上的“民生”，更是吴兴市场监管人的初心和使命。

“食以安为先”，在吴兴这片古老而又充满活力的土地上，湖州市吴兴区市场监管局正以实际行动践行着这一理念。通过重塑机制、创新监管、共治共享，他们不仅破解了食品安全治理中的诸多难题，更为人民群众筑起了一道坚实的食品安全防线。

（文章来源于湖州市市场监督管理局）

在优路教育食品安全栏目的见证下，吴兴区的食品安全工作正向着更加规范化、科学化、精细化的方向迈进。我们相信，在吴兴区市场监管局的不懈努力下，这片土地上的每一餐每一食都将更加安全、更加放心，让“天下粮仓”的美誉在新时代焕发出更加耀眼的光芒。