中医科普|优路教育推荐：五首中医古籍食疗方剂及其功效

在优路教育中医师承专长培训栏目，我们不仅传授中医理论与诊疗技术，更致力于挖掘和推广中医食疗的智慧。自古以来，“药食同源”的理念深入人心，许多日常生活中的食物，其实都蕴含着不凡的药用价值。今天，我们就为大家精心挑选了五首源自中医古籍的食疗方剂，旨在帮助大家通过日常饮食调理身体，达到预防疾病、增强体质的目的。

五汁饮(《温病条辨》)

【配方】

梨1000g，鲜藕500g，鲜芦根100g，鲜麦冬500g，荸荠500g。

【制法】

洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬切碎或剪碎，以洁净的纱布绞挤取汁。

【效用】

不拘量，冷饮或温饮，每日数次。适用于外感热病、口渴、咽干、烦躁等症。

【按语】

本品原用于治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者。为肺胃津伤，热盛所设。

方中鲜果皆为甘寒养阴之品，着重清肺经之火热，鲜芦根除清肺热外尚清胃热，鲜麦冬兼清肺胃经之火热，诸味相配，共成外感温热病之清热佳品。

又方，《重订广温热论》新定五汁饮，以鲜生地、鲜石斛、鲜芦根、梨、甘蔗绞汁，饮服。本方增加清胃经火热之力，除用治肺热证以外，尚可用治内伤消渴和呕吐等症。

需要注意的是，脾胃虚寒者不宜多服。

姜糖苏叶饮(《本草汇言》)

【配方】

生姜6g，紫苏叶3g，红糖适量，沸水适量。

【制法】

生姜切丝，苏叶捻碎和红糖放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻。

【效用】

趁热频频饮用。适合用治风寒感冒，胃寒型呕逆，泄泻，腹胀疼痛，以及因吃鱼虾所致的轻微食物中毒症状。

【按语】

本饮品名为后人所加。原用于治外感风寒，现为外感风寒引起胃脘不适者常选用的食疗方。

生姜和苏叶皆为辛温发散风寒之品。生姜兼温胃降逆，苏叶兼理气解海鲜食物中毒之功效，红糖补中温中，诸味相须配伍共奏行气解表，温中降逆，除胀止泻之效。

桑菊薄竹饮(《广东原茶方》)

【配方】

桑叶10g，菊花10g，苦竹叶30g，白茅根30g，薄荷6g。

【制法】

以上原料洗净，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸30分钟。

【效用】

代茶频饮。可治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症。

【按语】

本饮原用于外感风热，为肺、肝有热常用的饮品。

桑叶、菊花辛凉解表，尤以清肺、肝大热，明目为长;苦竹叶、白茅根苦凉以清肺、心经之内热;薄荷辛凉，除可发散肺经之表热，尚可疏解肝经之郁热。诸物配伍，共成清散表里火热之佳品。

本饮除可作为治疗性饮品外，夏季也可作为防暑清凉饮料。

薄荷糖(《简便单方》)

【配方】

薄荷30g，白砂糖500g，水适量。

【制法】

白砂糖放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。

【效用】

经常含化食用，有疏解风热、清咽利喉的功效。可治疗感冒风热，头痛，目赤，咽喉肿痛等症。

【按语】

本方原用于风热诸证，为治疗风热诸证的常用方。

风热客肺，皮毛疏泄，故发热恶风，咽为肺之通道，肺热伤津，故口渴咽痛。法宜疏风清热。此糖中薄荷解表疏风，散热发汗;白糖清热利咽，合用而成疏风热、利咽喉之方。

薄荷少量应用尚有疏解肝郁之功效，如逍遥散中伍用薄荷不足一钱即是此意，故薄荷糖用于肝郁气滞证也颇为相宜。

本品意在疏解风热，性质偏凉，风寒外感者不宜食用。

葱豉汤(《肘后备急方》)

【配方】

葱白3~7根(带葱须)，淡豆豉20克。

【制法】

1.锅里加水1500毫升，先将淡豆豉泡20分钟，然后开大火煮至沸腾，然后转小火再熬30分钟左右;

2.加入葱白，再煮5分钟即可关火;

3.将熬好的葱豉汤沥出，趁热服下。

【效用】

葱豉汤是晋代《肘后备急方》里面的方，是发汗解表、生阳通阳之剂，常用于风寒感冒的预防以及风寒感冒初起时的治疗。

【按语】

清末名医在《圆运动的古中医学》里说：“葱豉能消散胃滞也。如外感初时恶寒，后虽单发热，只要鼻塞身痛头痛，仍宜用之.....四季感寒，鼻塞发热，均可用之。”

清代名医在《医方论》中评价葱豉汤：“解表通阳妥善，勿以其轻淡而忽之。”

【注意】

葱豉汤服用后切记不要再受寒，要盖好被子或衣服。喝完之后，3～5分钟后人会稍微出点汗，后背汗出会稍微明显些。如果没出汗，可再服1剂。

如果出现鼻涕痰变黄、咽喉肿痛、舌红、口干、高热不退等情况，为实热证，则不适合用此法。

（文章来源于广东省中医药局）

通过今天的分享，相信大家对中医食疗有了更深的认识和了解。在优路教育中医师承专长培训栏目，我们始终坚信，中医的智慧不仅在于精湛的技术，更在于对自然的敬畏和对生命的呵护。食疗作为中医养生的重要组成部分，以其独特的魅力和显著的疗效，成为了现代人追求健康生活的理想选择。未来，我们将继续为大家带来更多实用的中医食疗方剂，希望大家能够学以致用，将中医的智慧融入日常生活中，享受健康、美好的人生。同时，也欢迎广大中医爱好者加入我们的行列，共同探索中医的奥秘，传承和发扬中医文化。