中医科普|如何科学吃晚餐？中医视角下的健康饮食原则

在优路教育，我们深知“一日三餐”对于每个人健康的重要性，尤其是晚餐，它不仅是忙碌一天后的慰藉，更是连接身心健康的桥梁。作为专业的教育培训机构，我们致力于传承与弘扬中医养生文化，帮助学员掌握科学的饮食与健康管理之道。今天，就让我们一同探讨如何吃好晚餐，既满足味蕾的享受，又遵循养生的智慧，为您的健康生活添上一抹亮丽的色彩。

健康晚餐怎么吃

时间

17:00~19:00(酉时)是进食晚餐的时间。

此时进食有助于食物消化吸收，同时为夜间休息储备能量。

晚餐吃得太早，睡前易感饥饿，扰乱心神。

吃得太晚，消化时间不充分，会影响睡眠质量。

食量

晚餐宜少食，吃到六七分饱就可以了。

《黄帝内经》认为“饮食自倍，肠胃乃伤”，强调饮食过量对脾胃的损害。晚餐应遵循“朝莫虚，暮莫实”的原则。

早餐要吃饱，晚餐则宜少而精。晚餐的进食量以维持至次日清晨无明显饥饿感为宜，热量占比控制在全天的30%左右，过多则易出现“胃不和卧不安”。

品类

应以“清淡易消化”为原则，注重五味调和。

可多选择富含纤维的食物，如蔬菜、水果和豆制品，以促进脾胃运化;适量摄入蛋白，如鱼、虾、鸡肉、牛肉等，以补益气血。

晚餐要减少油腻、高脂肪食物的摄入，以免“湿热内生”，影响脾胃功能。

此外，动物内脏脂肪含量较高，不易消化，晚餐应尽量避免。

口味

可遵循“早咸晚甜”的饮食原则。

咸味入肾，有助于激发肾气，促进日间精神旺盛;甘味入脾，可补益脾胃，有助于夜间安神助眠。

谷类食物在具有甘味口感的同时，还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、帮助消化，如玉米、山药、红豆、南瓜等，都是晚餐的不错选择。

需要注意的是，奶茶、蛋糕、甜品等甜腻食物要减少食用，否则对健康不利。

饭后3事助睡眠

《医学心悟》有云:“有胃不和卧不安者，胃中胀闷疼痛，此食积也，保和汤主之。”指出由于饮食积滞、胃气不降而难以入睡者，可服保和丸消积化滞。

除了服保和丸外，养成以下三个饭后好习惯也可以起到消积化滞的作用。

喝点萝卜汁

将新鲜的白萝卜洗净榨汁，可加适量的冰糖调味，有消食导滞的作用。

摩中脘、擦涌泉

中脘穴位于脐与剑突下连线中点，位于人体中部，为连接上下的枢纽，经常按摩此穴可以起到调节胃肠道功能的作用。将双手搓热，重叠放在中脘穴处，顺时针方向摩30次。

涌泉穴位于足底部，蜷足时足前部凹陷处即是。先将两手搓热，用左手手掌擦右足涌泉穴，用右手手掌擦左足涌泉穴，做30~50次，以足心感觉发热为度。

叩齿

叩齿可以起到促进消化、健脾胃的作用，做时摒除杂念，全身放松，口唇轻闭，上下牙齿有节律地相互轻轻叩击100下。

（文章来源于广东省中医药局）