中医科普|解锁花生的养生秘密：优路教育带你走进中医智慧

在优路教育的中医师承专长培训栏目中，我们不断探索传统中医的智慧与现代健康的融合。今天，让我们聚焦一颗看似平凡却蕴含无限养生价值的坚果——花生。自古以来，花生就被誉为“长生果”、“植物肉”，其甘香的味道和丰富的营养价值深受现代人喜爱。在中医典籍中，花生更是被赋予了润肺、补脾等多重功效。接下来，让我们一起跟随优路教育的脚步，深入了解花生的三大养生功效及其在现代营养学中的解释，同时分享几个实用的花生治病小妙方。

三大养生功效

巧调脾胃

花生有健脾养胃，润肺化痰之功，可以主治脾虚不运，反胃不舒，大便燥结等。

清初三大医家之一的张璐在他的《本经逢原》也言花生“能健脾胃，饮食难消者宜之”，对于脾胃功能不好的人士，适量吃点花生，可以达到健运脾胃的目的。

明代云南人兰茂在《滇南本草》中记载花生“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼”。

清代《药性考》一书中还介绍了花生生用和炒用的功效区别，如“生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火”。

增强记忆力，防治心脑血管疾病

花生中含有丰富的维生素E和锌，是大脑发育不可缺少的营养成分，能够有效延缓大脑功能衰退，增强记忆力，花生中含有的生物活性还可抑制肿瘤疾病发生，防止动脉硬化，预防心脑血管病，降低高血压和心脏病的几率。

降低胆固醇

不少有心血管疾病或者是胆固醇较高的人，都喜欢随手吃花生，因为花生中有一种油酸的成分，它不仅对人体心血管有益，而且还可以降低人体中的有害胆固醇。所以也可以说它是一种天然的滋补佳品，食疗功效很好，胆固醇高的人，可以每天吃一小把，体质好的人也可以常吃，能预防不少慢性疾病呢。

现代营养学研究

花生是一种富含油脂的食物，它是花生中含量最高的物质，能占到49.4%。

按道理来说，脂肪含量如此高，是很难有降脂功效的。

但我们为什么还说它能够“降脂护血管”呢?这主要和以下原因有关：

“好”脂肪占比高

花生中的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%，这些成分对血脂调控起到有利作用。

脂肪酸“分工”合作

相对于单一脂肪酸，多种不饱和脂肪酸合理配比，对血脂调控更友好。

生物活性成分“搬运”脂肪

花生中含有生物活性成分卵磷脂，它有助于促进脂肪和胆固醇的合理转运与代谢，防止过多的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。

此外，花生中含有的膳食纤维、胆碱、B族维生素、钙、钾、镁等都有利于保护血管。

此前，发表在《Stroke》上的一项研究表明：每日吃4-5粒左右花生的人，相较于不吃花生的，缺血性中风风险、全脑卒中风险以及心血管疾病发生风险分别下降了20%、16%、13%。

研究人员分析认为，花生含多种对心血管健康有益的物质，如不饱和脂肪酸、白藜芦醇、胆碱、叶酸等，它们都能够降低血液中的坏胆固醇含量，延缓动脉硬化，预防心血管疾病的发生。

而且花生富含的精氨酸，在体内代谢会生成对血管内皮有保护作用的物质，使血管内皮不容易受损，降低斑块形成的可能。

花生治病小妙方

下面分享几个花生治病小妙方。(注：以下小方建议在医师指导下使用。)

高血压

可将花生仁浸入食醋中，1周以后即可食用，每日早晚各吃7~10粒。

慢性肾炎水肿

可用花生仁50g，红枣50g加红糖适量熬汤当茶饮。

脾胃虚弱

用花生仁30g，炒熟佐餐，或饭后嚼细用开水 冲服。

肺心病咳嗽气喘

可用带红衣的花生100g，核桃仁100g，黑芝麻100g，干冬桑叶50g，以上各物捣细，猪油熬炼后共兑制成膏状，每晚服69，有润肺止咳平喘的功效。

胃溃疡疼痛泛酸

每日早晨漱口后，吃花生油2至4汤匙，连服1周可见效果。

（文章来源于广东省中医药局）

通过优路教育中医师承专长培训栏目的介绍，我们不仅领略了花生这一传统食材的养生魅力，还深入了解了其在现代营养学中的科学价值。花生的健脾养胃、增强记忆力与防治心脑血管疾病、降低胆固醇等功效，为我们提供了宝贵的健康财富。同时，几个实用的花生治病小妙方也为我们在日常生活中运用中医智慧提供了便捷途径。优路教育将继续秉承传承与创新的精神，带领更多学员探索中医的奥秘，让传统智慧在现代生活中绽放光彩。让我们携手共进，在中医养生的道路上越走越远，享受健康、美好的人生。